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吃火锅,望“羊”兴叹!商户:羊肉一年涨10元,连涨

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  昨天23时39分迎来了农历二十四节气的“小寒”,正所谓“天寒地冻北风吹,小寒时处二三九”。天气冷了,羊肉的消费也进入旺季,那么眼下市场上羊肉的售价怎样?

  “羊贵妃”驾到!商户:羊肉价格一年涨10元,连涨3年

吃火锅,望“羊”兴叹!商户:羊肉一年涨10元,连涨 -10元,连涨

  记者走访了云南文山的几家农贸市场,发现摊点上羊肉的品种很丰富。周国良经营羊肉买卖第5个年头了,他告诉记者,最近三年,羊肉基本每年以10元左右的价格在上涨。

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  云南文山市下沙坝农贸市场经营者 周国良 今年一斤涨了10-12元,40元也卖,38元也卖,批发头、脚、杂碎一起要卖32元一斤。

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云南文山市文新农贸市场经营者 王家芬 :去年我们每斤卖37、38元,34、35元。今年猛涨,每斤卖40-46元。

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  在文新农贸市场,记者遇到了一位正在采购羊肉的米线馆老板。他告诉记者,2014年他刚开米线馆时,杀一只毛羊的成本是28元一斤,而现在杀一只的成本是38元一斤,不过虽然羊肉价格在上涨,但米线的价格却一直不敢动。

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  云南文山市羊肉米线经营者 罗兵 :羊肉贵,只不过我们没涨价。说实话是少放了一点点,因为涨不了价,竞争大。

  虽然羊肉价格上涨的比较快,但销售依然很旺。

  云南文山市下沙坝农贸市场经营者 周国良: 没有什么影响,喜欢吃羊肉的人还是照样吃。

  云南文山市民 :原来每斤卖30元,现在每斤卖45元,想吃就不怕贵了。现在食品喂饲料的比较多,相对来说,羊肉是天然食品。现在大家在消费上,就会向那些无污染的绿色食品那方面转换。

  养殖户逐年减少 羊肉价格水涨船高

  这段时间羊肉价格持续增长,虽说季节性因素影响是一方面。但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在,羊肉价格接连上涨的背后是不是另有原因呢?

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  在文山一家养殖专业合作社里,社长张晓懂告诉记者,自己养羊21年了,2016年,合作社毛羊的销售价格每斤20元左右,到了2018年涨到25-28元左右,除了一直上涨的趋势,羊肉价格波动也有一定的季节性。

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  云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂: 春天跟夏天价格就相对于低一点,低一元到三元。如果是秋天到冬天,就又增长三元到五元,如果是遇到识货的,黄山羊价格高两元。

  那么羊肉为什么一直在上涨呢?张晓懂说,自己的合作社在2016年一共有18家养殖户,4600多头羊,到2018年,已经退出五六家养殖户,羊也只剩3600头左右了。

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  云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂: 养殖户愿意养的人少,因为现在出去打工的流动人口比较多。

  养殖户减少,羊的价格自然水涨船高,而这样好的市场,为什么没有后期跟进的养殖户?

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  采访中记者发现,养羊除了理论技术外,更需要长时间的经验积累。一些人刚投入进来, 不懂防范羊的疫情,承担不了这些风险 ,而且一头商品羊从养殖到出栏,需要18至24个月,周期较长 ,这样最后能坚持下来的人就更少了。

  云南文山东山乡黑山羊养殖专业合作社社长 张晓懂: 能够做好的,能够做大的人很少。养羊的时间有针对性,比其它行业钱来得慢,所以周期相对有点长。所以很多人都不愿意去做这个行业。将来三五年的羊价,只有往上涨的,而不能往下跌。

  你发现羊肉涨价了吗?


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